Samo 3 sastojka: Recept za sočne palačinke bez brašna, jaja i glutena

Umjesto klasičnih palačinki isprobajte ovu vegansku alternativu koja koristi zrelu bananu umjesto jaja, te tako omiljenom jelu daje nešto prirodne slatkoće i prijeko potrebnog kalija.

Jeste li znali da palačinke možete pripremiti bez jaja i brašna? Donosimo vam recept u kojem će podjednako uživati vegani, oni koji izbjegavaju gluten ili jednostavno vole eksperimentirati s okusima i jelima. 




Jeste li znali da palačinke možete pripremiti bez jaja i brašna? Donosimo vam recept u kojem će podjednako uživati vegani, oni koji izbjegavaju gluten ili jednostavno vole eksperimentirati s okusima i jelima.

Sastojci:
1 srednja banana
45 grama mekanih zobenih pahuljica
3,5 žlice mlijeka

Priprema:
1. Ogulite bananu, pa je vilicom zgnječite da dobijete voćnu kašu.

2. U bananu dodajte zobene pahuljice i mlijeko. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

3. Ispecite banane na uobičajeni način, te ih nadjenite voćem ili začinima po želji.

 

Recept kojemu je najteži korak pripreme - čekanje da se ohladi!

 Sastojci: 

Za biskvit:
150 g keksa
50 g maslaca
Za kremu:

Žlica meda
2 žlice maslaca od kikirikija
2 Snickersa
300 g kremastog sira
150 ml slatkog vrhnja za šlag
Ganache:

50 g tamne čokolade
50 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

1. Smrvite kekse i rastopite maslac te pomiješajte. Rasporedite po kalupu i utisnite prstima. Zatim podlogu za cheesecake stavite u hladnjak na 30 minuta.

2. Za kremu prvo istucite šlag te dodajte sir, maslac od kikirikija i med. Još jednom sve izmiksajte.

3. Narežite čokoladice i dodajte ih kremi. Izmiješajte žlicom.
4. Kremu izlijte na podlogu, izravnajte je i sve vratite u hladnjak na najmanje 4 sata.

5. Za ganache, ugrijte slatko vrhnje i prelijte preko nasjeckanih komadića čokolade. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi.

6. Cheseecake oprezno izvadite iz kalupa i na vrh izlijte ganache. Vratite u hladnjak na minutu - dvije, a za to vrijeme narežite još malo Snickersa za dekoraciju


 

Najlakši recept za gulaš!

Gulaši su stvoreni za kišne dane! Isprobajte ovaj jednostavni recept u kojem glavnu ulogu ima janjetina.



 

Sastojci za 6 do 8 osoba:
1 kg janjetine bez kosti
1 crveni luk
2 mrkve
2 stapke celera
5-6 češnja češnjaka
800 ml narezanih pelata
200 ml crvenog vina
1 lovorov list
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica crnog papra
1 čajna žličica cimeta u prahu
¼ čajne žličice muškatnog oraščića
2-3 žlice maslinovog ulja
svježi peršin za ukrašavanje

 Priprema:
1. Narezane kocke janjetine pomiješajte sa solju, paprom, cimetom, muškatnim oraščićem i jednom žlicom ulja, prekrijte ih folijom i ostavite u hladnjaku preko noći da se mariniraju.

2. U većem loncu zagrijete ostatak ulja, pa prepržite janjetinu sa svih strana da dobiju zlatno-smeđu koricu. Tada dodajte narezani luk, mrkve, celer i češnjak.

3. Pirjajte sve zajedno oko pet minuta uz često miješanje dok povrće ne omekša.

4. Dodajte nasjeckane pelate (ili svježe rajčice), vino i lovorov list.

5. Kada gulaš zavrije, smanjite temperaturu na najniže, pokrijte lonac i pustite da se sve tako krčka oko 2 sata, ili do trenuka kad se meso počinje raspadati.

6. Poslužite uz kuhani krumpir ili rižu, a ukrasite s nasjeckanim svježim peršinom.

Kapulice u kvasini: Tajni dodatak za najbolji grah i leću

Ukiseljene lučice, kao prilog, otkrit će vam potpuno novu dimenziju graha, suhog mesa ili leće i zato se isplati potruditi i napraviti zimnicu koja će vam postati omiljeni zimski zalogaj...Jednostavan proces kiseljenja isplati se isprobati, jer nakon samo 40 dana možete uživati u ovim jedinstvenim zalogajima.
Krajnje je vrijeme da pripremite mnogima omiljenu zimnicu jer je sezona lučica gotovo pri kraju. Zato savjetujemo da što prije otiđete do tržnice i napunite teglice koje će uljepšati gotovo svako pravo zimsko jelo.



Sastojci:

Kapulice
Kvasina
Sol
Šećer
Papar, lovorov list, mažuran, origano...
Voda
Teglice

 Priprema:

1. S kapulice skinuti prvi sloj kožice.

2. Kapulice složiti u tegle (prethodno sterilizirane u pećnici).

3. Vinsku kvasinu prokuhati s vodom (omjer 2/3 kvasine i 1/3 vode).

4. Kad se tekućina ohladi, uliti je u tegle, ali ne prepuniti, ostaviti malo
prostora do vrha tegle, radi vrenja.

5. U tegle dodati malo soli (naš tajni sastojak je i žličica šećera).

6. Po želji dodati mirodije: papar u zrnu, lovorov list, mažuran, origano ... koji okus tko voli ili u svaku teglu svoju mirodiju.

7. Teglu zatvoriti i spremiti na tamno mjesto (neki ih drže i na suncu).

8. Nakon 40 dana može se konzumirati, iako to ovisi o veličini kapulice, jačini
kvasine i ukusu pojedinca. Najbolje probati da li je gotova.

9. Najbolji dodatak za hladne zimske dane uz suho meso, fažol, leću...
Napravite sami svoji zimnicu i neka vam je u slast!

Super recept! Slasna tjestenina s piletinom i šampinjonima iz jednog lonca

Da biste napravili ukusno jelo od tjestenine ne trebate prljati sve lonce iz svoje kuhinje. Isprobajte ovaj recept i još jednom se uvjerite da su najbolje stvari u životu ujedno i najjednostavnije.





 

Sastojci za 6 osoba:
700 grama pilećih prsa bez kostiju
400 grama šampinjona
700 ml pilećeg temeljca
200 ml desertnog vina Marsala
3 žlice maslinovog ulja
1 luk
300 ml vrhnja za kuhanje
600 grama nekuhane tjestenine penne
200 grama naribanog sira parmezana
sol i papar po želji
svježi peršin za posipanje

Priprema:
1. U većem loncu zagrijte dvije žlice maslinovog ulja, pa na njemu stavite peći pileća prsa nasjeckana na komade otprilike iste veličine. Posolite i poparite po želji.

2. Pecite piletinu sve dok ne izgubi ružičastu boju, pa je izvadite sa strane.

3. Dodajte preostalo maslinovo ulje u lonac, pa na njemu prepržite nasjeckane i luk sve dok ne dobije smeđu boju. Posolite i popaprite po želji.

4. Vratite piletinu u lonac, podlijte pilećim temeljcem, vrhnjem za kuhanje i vinom. Kad tekućina zavrije ubacite nekuhanu tjesteninu, pa poklopite lonac.

5. Termički obrađujte uz povremeno miješanje 15 do 20 minuta sve dok se tjestenina ne postane kuhana.

6. Na kraju kuhanja dodajte naribani parmezan i nasjeckani peršin, pa sve zajedno dobro promiješajte.

Kukuruzni kruh

Sastojci

• prva smjesa 500 gr kukuruznog brašna
• 600 ml vrele vode za pofuriti kukuruzno brašno

• za kvas:
• Kvasca (svježeg)
• 1 žlica Šećera
• 1 žlica brašna
• 700ml tople vode
• malo suncokretovog ulja

• na prvu smjesu se dodaje:
• 1kg Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka
• 500 gr Pšenično glatko bijelo brašno Podravka
• 2-3 velike žlice soli

  Priprema

• 1. U veliku posudu gdje ćete mijesiti vaš kruh uspite 500 gr kukuruznog brašna i prelijte ga sa 600ml ključale vode. Žlicom ga dobro izradite da dobijete glatku smjesu, ja kad se malo ohladi ga izmijesim rukama, a ako treba dodajte još malo vrele vode samo ne previše.
  
  
• 2. Kad se smijesa dobro ohladila pripremite kvas od navedenih sastojaka. Namijensko brašno za dizana tijesta i bijelo glatko brašno zajedno prosijte na smjesu od kukurznog tijesta, pa preko prelijte kvas dodajte malo ulja i sol. Dobro dobro izmijesiti da dobijete jednoličnu smjesu, ako treba dodati još tople vode. Kruh je zbog kukuruznog brašna malo sladak pa probajte da vidite jer vam treba još soli zavisi od ukusa. Prekriti tijesto krpom i pustiti da se diže 30-40min. Premijesiti i prenijeti tijesto u nauljenu i pobrašnjenu tepsiju moja je dimenzije 30x42. Kad ga prenašam malo ga pobrašnim okolo sa kukuruznim brašnom.Rukama pritisnem da je ravnomijerno debelo i da prijanja na sve strane. Pustim 45 min da se u tepsiji diže.
•  3. Peći na 180 c(moja je ventilacijska) 50min - sat vremena.

Kisela paprika

Sastojci

• 5 kg. paprike babure
• 2 l. bijelog octa
• 4 l. vode
• papar u zrnu
• lovorov list
• soli po ukusu
• šećer po ukusu
• 1 / 2 vrećice vinobrana

 

Priprema

1.
Pariku očistiti i oprati u više voda, jer je moja bila domaća i već u vrtu prolazi i dosta sitna. Ako koristite kupovnu i veću onda je dovoljno jednom ju oprati pod mlazom hladne vode, ili po vašoj želji više puta. Pripremiti tekućinu, znači u 2 l. bijelog octa dodati 4 l. vode, ja sam stavila 3 žlice soli i 7 žlica šećera, pola šake papra u zrnu. Vi si naravno možete prilagoditi omjer octa i vode i soli i šećera, ali u svakom slučaju više stavite šećera jer se neće  kvariti i 1 / 2 vrećice vinobrana. Kad voda zakuha očišćenu papriku stavljati u kipuću vodu i pustiti da paprika prokuha oko 1 - 2 minute i odmah ju vaditi van, kad ste svu papriku obarili i pustili da se malo ohladi, puniti teglice i zalijevati pripremljenom tekućinom. 


2 . PASTERIZACIJA : 

Kad ste teglice napunili paprikom i tekućinom od octa i dobro poklopili pristupiti pastrizaciji. U većoj posudi u mom slučaju to je bila ovalna Zepterova 8 l. zdjela. Napuniti je vrućom vodom iz pipe da vam što prije voda prokuha, ali prvo poslažite teglice da vidite koliko vam je vode potrebno i staviti kuhati, postupak traje i oko 40 minuta sve dok se u teglicama ne počnu stvarati mjehurići, to je znak da se dobro psteriziralo. Ponavljati postupak dokle god imate teglica i vaša paprika je spremna za dugu jesen i još dužu zimu....

ODLIČNA SALTA OD PAPRIKA…RECEPT KOJI VRIJEDI IMATI U SVOJOJ TEKI

Sastojci
2 kg crvene rog paprike
4-6 češnja češnjaka
4 lovorova lista
1 l vode
3 dcl octa
3 dag soli
2 dag šećera
3 dcl ulja
40 dag senfa

 Priprema
1.Papriku očistiti i narezati na što manje kockice.
2.Staviti kuhati ocat,vodu ,sol,šećer,lovorov list i cijele češnjake.
3.Kad provri ubaci kockice paprika,pa kuhaj oko 10 minuta.Ocijedi,izvadi lovor i češnjak pa dobro ohladi.
4.Izmiksaj senf i ulje,pa dodaj ohlađenu papriku,dobro promiješaj.
5.Time puni vruće flašice,gore stavi malo vrućeg ulja i zatvori.Stavi na 10 minuta u toplu pećnicu.Ohladi kroz noć ,pokriveno krpom.

Špagete sa sirom i mljevenim mesom

Sastojci

• Potrebno je
• 3oo g Špageta Podravka
• 350 g mljevenog mesa
• 3-4 kašike paradajz sosa
• 1/2 dl ulja
• 100 g krem sira
• 100 g kisele pavlake
• 100 g feta sira
• 100 g tvrdog, topivog sira
• po potrebi sol, biber, lovorov list, suhi bosiljak  
  

  Priprema 

  1. Na zagrijanom ulju dinstati meso, dodati začine po potrebi, so, biber. Dinstati 10-ak minuta pa dodati paradajz sos, kad prokrčka malo sipati 1/2 dl tople vode. Ubaciti lovorov list i po želji bosiljak, izmiješati i skloniti sa vatre.
  2. Špagete skuvati u slanoj vodi, ocijediti ih i staviti u posudu za pečenje premazanu sa malo ulja
  3. Izmiješati  krem sir i pavlaku pa izmiješati sa špagetama
  4.dodati izmrvljen feta sir
  5.preliti mljevenim mesom
  6.preko mesa narendati tvrdi sir
  7.Zapeći u rerni zagrijanoj na 200 C
  
  

Grah i tijesto

Sastojci

4 osobe

• 1 limenka smeđeg graha Podravka (800 g)
• 100 ge špeka
• glavica ili dvije luka
• 3 češnja češnjaka
• 1 mrkva
• malo celerovog korijena
• par grančica svježeg peršina
• 1 žlica Vegete
• 1 žlica crvene paprike
• sol i papar po ukusu
• 150 gr pužića
• pola para hrenovke

   

Priprema

1.   Najbolje bi bilo da se svi sastojci pripreme tako da se nasjeckaju. Bit će puno lakše dalje raditi.
2. Nasjeckani špek staviti u vruću tavu i napraviti od njega čips, izvaditi ga i staviti sa strane. Na toj masti izdinstati luk narezan na lepeze, dodati naribanu mrkvicu i celerovog korjena. Podlijevati povrtnim temeljcem
3. Dok se to lagano dinsta, u drugoj posudi skuhajte pužiće ili neko drugo tijesto tako da budu al dente. Kada je gotovo iscijediti i politi hladnom vodom.
4. Povrće je sada već gotovo pa mu dodamo limenku kuhanog graha, češnjak,pužiće,sol,papar i vegetu. Dobro to izmiješamo pa posipamo svježim nasjeckanim peršinom.
5. Ja sam imala pola para hrenovke koju sam narezala na četvrtine i ubacila u smjesu.

LUK – tajno oružje zdravlja!

 








Luk je pokazao mnoge potencijale za zaštitu našeg zdravlja. Bila bi prava šteta da ih ne iskoristite!

Luku se stoljećima pripisuju mnoga ljekovita svojstva. Osim što je neizostavna namirnica u našoj kuhinji, on je izuzetno zdrav. Mnoge su studije pokazale kako pomaže u smanjenju rizika od malignih bolesti, ublažava kašalj, ubrzava oporavak od prehlade… U starom Egiptu lukom su liječili zubobolju, probleme s kožom, ušima, dišnim sustavom i slabokrvnost.
Za niski kolesterol
Kineski su stručnjaci proučavali učinak crvenog luka na laboratorijske hrčke koje su njima hranjeni. Nakon osam tjedana ustanovili su kako se razina lošeg kolesterola (LDL-a) smanjila za čak 20 posto, a razina onog dobrog (HDL) se održala.

Protiv prehlade
Naše su bake od luka spravljale napitak protiv kašlja: na laganoj vatri desetak se minuta u litri vode (ili mlijeka) zagrijava 80 grama luka. Pije se zaslađeno, po čašu ujutro i uvečer. Norvežani pripremaju sličan sirup od šalice vode, šalice meda i mješavine luka narezanog na kockice te izdanaka pinija. Sve se to kuha na laganoj vatri barem 20 minuta dok smjesa ne postane sirupasta. Odrasli piju žlicu dnevno, a djeca pola.
Za zdrave krvne žile
Istraživanja su pokazala kako sumporni spojevi u luku pomažu spriječiti neželjeno sljepljivanje krvnih zrnaca, snizuju krvni tlak, razinu triglicerida i kolesterola te poboljšavaju funkcioniranje membrana stanica crvenih krvnih zrnaca. Svime time se može zaključiti kako ovo povrće može pomoći u zaštiti od srčanog udara.
Zdrave krvne žile znače i zdravo spolno funkcioniranje muškaraca.
Za zdrave kosti
Studije na ljudima pokazale su kako konzumacija luka može pomoći povećati gustoću kostiju, što je posebno bitno za žene u menopauzi koje su suočene s gubitkom koštane gustoće i opasnošću od osteoporoze. Također je pokazano kako žene koje su prošle kroz menopauzu mogu sniziti svoj rizik od prijeloma kuka ako svakoga dana jedu luk.
Za zaštitu od raka
Stručnjaci su ustanovili kako luk može sniziti rizik od nekoliko vrstiju raka, pa čak i ako se samo jede u umjerenoj količini. Tako konzumacija luka može sniziti rizik od kolorektalnog raka, raka jajnika i grkljana.
Izvor: kako-lijeciti.blogspot.hr